Nabeghlavi × Mazzali

Команда Nabeghlavi вместе с блогером побывала на фабрике Mazzali, чтобы увидеть производство изнутри и пройти весь путь продукта от кухни до готового блюда. В рамках визита команда наблюдала полный цикл приготовления: от работы холодного цеха и обработки мяса до выпечки, салатов и финальной сборки. Особое внимание уделили процессам, где важны руки и опыт , как например, тем самым мантам, которые здесь готовят вручную, до 400 штук в день.

Такой формат позволил увидеть, как выстроены процессы, как соблюдается контроль качества и почему внимание к деталям напрямую влияет на вкус.